《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

说到刺菜，可能在很多人模糊的记忆中，都能够想到紫色的花。尤其是在夏季，小树林、马路边、田野边上等人烟稀少的地方，都可能会见到它，主要分布在我国地区，日本、俄罗斯等地比较少。

刺菜，也被称为刺儿菜、马蓟、刺蓟、野红花等等，在医学上被称为青青菜，是夏季常见的野菜之一。在医学上，还把刺菜作为一种药材，在生活中，它还是一种药食同源的食材。

刺菜怎么吃？

它的吃法非常简单，和其他野菜一样，因野菜生长在户外，为了保证食品安全，包括刺菜在内的所有野菜，都不能直接蘸酱吃，尤其是国内的人要注意。

加上一个焯水的步骤，既可以去掉刺菜中干扰其他矿物质成分的植酸、单宁，还可以去掉刺菜的苦味，吃起来更安全卫生。夏季没有食欲的人，不妨吃凉拌刺菜。

或者是把刺菜当成一种炒菜来吃，做成馅料。亦或者用最简单的方式，把洗干净的新鲜刺菜，通过日光暴晒后成刺菜干，一年四季都能泡水喝。

刺菜泡水喝都有哪些神奇作用？

据《本草纲目》中记载：刺菜主治心热吐血，它性甘、温、无毒，每次用刺菜的叶子和根泡水喝，有缓解出血的好处。夏天流鼻血的人，就不妨用来食疗。

喜欢喝酒的人，还可以用刺菜泡酒。把新鲜的刺菜放入泡酒缸内，或者用酒煎服刺菜根，每天适量饮用有止血的好处。

另外，《食疗本草》中提到，刺菜有袪风热的作用，夏天因为风热入侵而出现风热感冒的人，用刺菜泡水喝，连叶子和根一起煎服，有散热出汗的功效。

夏天闷热酷暑，特殊岗位的人，如清洁工、警察、高温作业者，极易受到温度影响，增加中暑的概率。当你出现疑似中暑时，如头晕、乏力、出冷汗、没食欲时，不妨把洗好的刺菜充分咀嚼，有一定的去热作用。

此外，夏季有炎症的人，如过敏性鼻炎、扁桃体发炎、“上火”的人，平时也可以用刺菜泡水喝。传统中医上认为，刺菜有清热解毒、抗炎、抗菌的功效。

虽然刺菜是野菜，不起眼的蔬菜，但却有大用处，适合吃的人不妨在夏季多采摘一些，在家里储存一罐，可随时食用。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

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