蔬菜是很多家长都希望孩子吃的食材，但是很多孩子，尤其是年龄偏小一点的孩子，对于蔬菜是一万个不愿意吃。但是孩子如果真的不爱吃蔬菜，有没有什么好的办法可以缓解呢？

已经有大量的流行病学研究表明，多吃蔬菜能预防、改善心血管疾病和糖尿病，还能预防包括食道癌、结肠癌、胃癌在内的多种癌症。我国的膳食指南建议每人每天吃-g蔬菜，其中最好有一半是深色蔬菜。

孩子不爱吃蔬菜，可以在给孩子吃面食的时候，加入一些大麦叶粉，大麦若叶含有50%左右的膳食纤维、20%以上的植物蛋白、16%左右的氨基酸，包含钠、钾、钙、镁、锌、硒等多种矿物质及维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素等多种维生素，还包含叶绿素、叶黄素等营养物质。而且其中丰富的膳食纤维可以帮助孩子促进肠道消化，缓解便秘。

如果想要让宝宝爱上吃蔬菜，少吃点肉，可以这么做：

在6个月后，给宝宝添加辅食，不仅仅要吃肉，还要尝试更多种类的蔬菜。这个阶段宝宝对辅食添加的接受度是比较高的，多吃蔬菜，可以事半功倍，让宝宝爱上吃蔬菜。

在这个期间，也是形成良好饮食习惯的关键时期。如果没有调整宝宝不爱吃蔬菜的习惯，之后想要纠正，难度就更高了。

我们每次都应该给予孩子丰富的食物种类，让孩子多一点选择，在蔬菜的准备上也可以注意挑选彩虹色的蔬菜，让孩子从视觉上感兴趣，如胡萝卜、南瓜、菠菜、青菜、茄子等。

如果宝宝2岁多了，进入食物恐新期，这时候想要让宝宝喜欢吃蔬菜，需要更多的耐心和尝试。

反复暴露某种食物，就是让宝宝多次少量尝试，会增加他们的熟悉程度，这样能让宝宝接受一种新食物，减少恐惧感。

所以吃饭的时候，即使宝宝不喜欢吃蔬菜，也不能因噎废食，不准备蔬菜，反而要不断尝试，每餐都要准备蔬菜。

比如连续一周将胡萝卜放在宝宝面前，让他熟悉这种食物。

当然，在这个过程中，你可以尝试改变食物的形状，给食物凹个造型，比如各种圆形、三角形、各种小动物的，会让宝宝更感兴趣。慢慢地，他会尝试这种食物。这也是经过科学实验验证过的。

平时也可以带着宝宝一起到超市购买蔬菜和水果，教他们认识各种蔬果。同时把零食换成更健康的水果和蔬菜，并且把果蔬洗干净放在尽量显眼的地方。

宝宝都具有模仿能力，最好能在宝宝面前示范。

比如吃饭的时候，家长面对宝宝，可以用稍微夸张的话和动作，表现出吃得津津有味的样子。「这个胡萝卜真好吃，一口一个，宝宝你要不要来一块」，同时配合用力咀嚼的动作，宝宝也会被吸引的。

另外，永远不要拿食物作为奖励或者惩罚。

这样子，无形之中就是告诉宝宝食物有好坏，比如作为奖励的甜品是「好」的，作为惩罚的蔬菜就是「不好」的。

平常心对待每一种食物，让宝宝知道每种食物都是可以吃的，只不过有些吃得多些，有些吃得少些。

孩子不爱吃饭，其实有一部分问题出在父母身上，大人需要多尝试，给孩子提供合适的饭菜，别总是那几道菜，别说小孩了，大人也会吃腻掉。考虑到部分新手妈妈没有烹饪经验，我推荐这本——《儿童科学食谱》，平常孩子吃的菜都可以在上面学。

书中有37种促进身体发育的食材，种美食食谱。既能帮助孩子快速摄入营养，还有助于孩子长个，让新手妈妈快速上手。

每份食谱都很科学，有图片和步骤，还有视频课程，用手机扫就能看，帮助新手妈妈给孩子科学搭配饮食。

书里还根据年龄和季节提供了有针对性的长高养生食谱。根据年龄，将儿童分为五个阶段：婴儿期，幼儿期，学龄前，入学年龄和青春期。

在每个阶段，都有12种食物，身高标准和发育提示。父母可以根据年龄选择不同的长高食谱；还可以根据标准判断婴儿的身高是否达到标准，帮父母们消除心中疑虑。

长高食谱也根据季节，又分成了春夏秋冬四个部分，每个部分也有适合的长高美食和秘籍。

就拿夏天来说，夏天是孩子的长个“黄金期”，父母需要帮娃补充充足的蛋白质和钙。

除此之外，书里还提供了各阶段孩子适合的运动，比如婴儿被动操、幼儿齐步走、学龄前空中踩踏、学龄期跳跃和单杠、青少年普拉提斯等等，为孩子的长高添砖加瓦。

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