《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

秋天是养生的黄金季节，特别注重养护肺部有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，因为在这个季节里肺部容易受到干燥和寒冷的影响。而在中医传统中，白色食物被认为有清肺润肺的功效，它们有助于保护和滋养肺部，因此成为秋天养肺的明智选择。以下是四种常见的白色食物——山药、百合、雪梨和银耳，以及它们的养肺益处和食用建议。

一、山药：

养肺益处：

山药是一种被誉为“长寿食品”的食物，富含黏蛋白、膳食纤维和多种维生素。它被认为有助于滋养肺部和益气养血，有助于缓解干燥和咳嗽等与秋季干燥气候相关的肺部不适。

食用建议：

山药可以烤、煮、蒸或炖制，使其变得柔软。将山药与其他蔬菜一同烹饪，制作成汤或糖水，以增加养分摄入。也可以将山药切成薄片，晒干制成山药片，作为零食食用。

推荐做法：荷兰豆炒山药木耳

材料：

主要材料：克荷兰豆，切段；克山药，去皮，切成薄片或块状；50克干木耳，提前泡发，切成小块

辅助材料：2-3片姜，切成薄片；2瓣大蒜，切末；适量的食用油；盐和胡椒粉，根据口味添加；生抽或酱油，根据口味添加

步骤：

1、准备工作：

1）将山药去皮后，切成薄片或块状。将泡发后的干木耳切成小块。

2）荷兰豆切成段，姜切成薄片，大蒜切末。

2、煮山药：在一锅开水中，将山药片焯水，煮2-3分钟，然后捞出。这一步有助于去除山药的涩味，使其更加美味。

3、炒制食材：

1）在锅中加热适量的食用油，加入姜片和大蒜末，翻炒出香味。

2）加入泡发后的木耳和煮熟的山药，翻炒几分钟，使它们均匀混合。

4、加入荷兰豆：将切段的荷兰豆加入锅中，继续翻炒，直到荷兰豆变得嫩烂，但仍然保持一定的脆度。

5、调味：在菜肴中加入盐、胡椒粉和少量生抽或酱油，根据口味和颜色调整。继续翻炒，确保均匀入味。

6、完成：一旦所有食材炒熟，且调味均匀，就可以起锅了。

7、上桌：将荷兰豆炒山药木耳盛在盘子里，享用美味的健康菜肴。

二、百合：

养肺益处：

百合富含多种维生素、氨基酸和微量元素，被视为滋润肺部的佳品。它具有清热润肺、宽胸止咳的功效，有助于缓解秋季肺部干燥引起的症状，如咳嗽和喉咙痛。

食用建议：

百合可以煮汤、炖煮或烹饪成各种菜肴。将百合与其他滋补食材如枸杞一同炖煮，可以提高其养肺功效。但要注意，百合需要事先浸泡或煮沸，以去除苦味。

推荐做法：清炒百合

材料：

主要材料：克鲜百合（也可以使用干百合，需提前泡发）

辅助材料：2-3片姜，切成薄片；2瓣大蒜，切末；适量的食用油；盐和胡椒粉，根据口味添加

步骤：

1、准备工作：如果使用干百合，需要提前将其泡发，直到变软（通常需要数小时或一夜）。鲜百合则只需清洗干净即可。

2、煮百合：在一锅开水中，将百合焯水，煮1-2分钟。这一步有助于去除百合的涩味，使其更加美味。煮熟后，将百合捞出并沥干水分。

3、炒制食材：在锅中加热适量的食用油，加入姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4、加入百合：将煮熟的百合加入锅中，翻炒几分钟，使其均匀混合。

5、调味：在菜肴中加入少量盐和胡椒粉，根据口味调整。继续翻炒，确保均匀入味。

6、完成：一旦百合炒熟，且调味均匀，就可以起锅了。

7、上桌：将清炒百合盛在盘子里，享用美味的佳肴。

三、雪梨：

养肺益处：

雪梨富含维生素C和纤维，被广泛认为有助于清热润肺、止咳化痰。它是秋季最佳的水果选择之一，可以舒缓喉咙不适和减轻咳嗽症状。

食用建议：

雪梨可以生吃，也可以制作成雪梨膏、雪梨汤或雪梨糖水。如果您感到喉咙痛或有咳嗽，将雪梨切片，加入温水中泡一会儿，然后饮用，有助于缓解不适。

推荐做法：小吊梨汤

材料：

主要材料：2个新鲜梨子（可以选择梨种，如雪梨）；适量的冰糖（根据个人口味和甜度调整）

辅助材料（可选）：2片生姜，切成薄片；2-3片红枣；适量的枸杞

步骤：

1、准备工作：

1）将梨子削皮去核，然后切成小块或片。

2）如果您选择使用生姜、红枣或枸杞，也要做好准备。

2、煮小吊梨汤：

1）在一个锅中，加入足够的水，放入切好的梨子块。

2）如果使用生姜、红枣或枸杞，可以同时加入。

3）将水烧开，然后转小火炖煮。炖煮的时间大约为20-30分钟，或直到梨子变得柔软。

3、加入冰糖：在煲汤的最后阶段，加入适量的冰糖，根据个人口味调整。继续炖煮，直到冰糖完全溶解。

4、完成：一旦梨子软糯，冰糖溶解，小吊梨汤就煮好了。

5、上桌：将小吊梨汤盛在碗中，可以趁热食用，也可以稍微冷藏后再享用。

四、银耳：

养肺益处：

银耳是一种极富滋补价值的食材，富含胶质、蛋白质和多种氨基酸。它被认为有助于清热润肺、滋阴养肺，对于缓解秋季干燥和咳嗽有显著效果。

食用建议：

银耳通常用来制作甜品或糖水。将银耳浸泡至柔软，然后煮成银耳莲子汤、银耳红枣汤或银耳糖水，这些都是美味的养生品。

推荐做法：银耳红枣汤

材料：

主要材料：20克银耳（干银耳需要提前泡发）；10颗红枣，去核

辅助材料（可选）：适量冰糖（根据个人口味和甜度调整）；适量冰糖或蜂蜜（用于调味）

步骤：

1、准备工作：如果使用干银耳，需要提前将其泡发，直到变软（通常需要数小时或一夜）。泡发后，将银耳洗净，去掉硬梗，撕成小块。红枣去核。

2、煮银耳红枣汤：

1）在一个锅中，加入足够的水，放入洗净的银耳块和红枣。

2）将水烧开，然后转小火炖煮。炖煮的时间大约为20-30分钟，或直到银耳和红枣变得柔软。

3、加入冰糖或蜂蜜：在煲汤的最后阶段，加入适量的冰糖，根据个人口味调整。您也可以使用蜂蜜来调味，根据口味添加。

4、完成：一旦银耳和红枣都变得柔软，汤汁变浓稠，银耳红枣汤就煮好了。

5、上桌：将银耳红枣汤盛在碗中，可以趁热食用，也可以稍微冷藏后再享用。

总结来说，这四种白色食物——山药、百合、雪梨和银耳——都有助于清肺润肺，是秋季养生的优秀选择。它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一同制作成各种美味的菜肴和甜品。通过多样化食谱，您可以轻松地享受这些食物的好处，维持健康的肺部和免疫系统，以更好地度过秋天。不仅如此，它们的价格也相对较为亲民，适合大多数人的餐桌。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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