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芒种时节，记得多吃这菜，清淡营养又爽脆，让家人顺利度过苦夏

今日是芒种节气，也是农业生产最繁忙的季节。由于天气闷热，人也会跟着犯困、易上火，所以人们常说夏苦难熬。此时在饮食上宜多吃一些清淡可以去火和通气的食物，比如今天要给大家推荐的这道夏季家常菜——素炒藕带。

藕带又叫藕丝菜、藕鞭、藕心菜等，口感爽脆，性凉去火通气。藕带不仅营养丰富、炒食方便，价格也很实惠，一斤才3块钱，所以藕带是夏季时令蔬菜里非常受人们欢迎的，我家也都非常爱吃藕带，尤其是素炒藕带。这道菜做法简单又快手，没厨艺的小白也能学会，接下来就给大家分享下这道家常菜的详细做法，大家感兴趣可以试一试这道菜。

素炒藕带的家常做法

食材准备：藕带克、青椒一个、红干椒2个、生抽2小勺、盐1小勺、葱适量

制作方法：

1、先准备好藕带、青椒等食材，这种青椒没有辣味，只是起到装饰作用，怕吃辣的朋友，可以将红干椒去掉。没有生抽可以用六月鲜特级原汁酱油代替，味道也很不错。

购买藕带小贴士：挑选藕带时，折一下尾端，凡是发软、不新鲜和折不断的藕带，再便宜也不买，因为这类藕带口感不好。

2、将藕带洗干净，然后将藕带斜着切成小段。

我看到不少朋友却将藕带头部去掉了，那部分其实是最好吃的哦，扔掉就太可惜了！

3、炒锅烘干后，加入油烧至六成热，放入红干椒炸几秒钟即可。

4、然后放入藕带，开大火爆炒一分钟。注意一定要大火，味道才香。

5、然后加入生抽、盐、鸡精调味。如果不喜欢生抽也可以换成少许香醋。

6、再加入青椒，继续炒1分钟，即可关火出锅。

小贴士：如果怕藕带变色发黑，可以在炒的时候，加入少许淀粉水翻炒，既口感滑嫩又颜值高。

这道素炒藕带就炒出来了，做法大家学会了吗？藕带是六月里特好吃的水中蔬菜，多吃可以帮助去火，记得多给家人吃点这样清淡的素菜，希望这道菜能帮助大家夏日增添食欲，顺利度过芒种节气。您还有藕带更好吃的做法吗？