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哈喽，小伙伴们！今天小编要给大家分享一道中国传统的美食——#坛子肉#的最正宗做法。想知道这道菜是怎么做的吗？那就继续看下去吧！

坛子肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。它最大的特点是肉质鲜美，酥软可口，味道浓郁。而且，坛子肉的制作方法非常简单，不需要太多的调料和工具，只要有一个瓦坛子和一个小火炉就足够了。接下来，让我们一起来学习一下这道美食的制作方法吧！

首先，我们需要准备以下材料：

主料：五花肉克，生姜适量，大葱适量。辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，清汤适量。

步骤一：将五花肉洗净，放入锅中加水烧开，焯烫一下，然后取出晾凉。这样做可以去除五花肉表面的污垢和血水，让肉更加干净卫生。

步骤二：将晾凉的五花肉切成大小均匀的块状，然后放入瓦坛子中。加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，盖上坛盖，用小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心，时间越长越好，这样才能让五花肉炖得更加酥软可口。

步骤三：将炖煮好的五花肉块取出，放入碗中备用。然后，在锅中加入适量的油，放入糖炒至枣红色，加入清汤搅拌均匀，再加入盐、生抽、老抽、桂皮、香叶和草果，煮开后倒入装有五花肉块的碗中，让肉块均匀地裹上糖色和调料。

步骤四：将裹好糖色和调料的五花肉块重新放入瓦坛子中，再加入一些葱段和姜片，用小火慢炖两个小时左右。期间要时不时翻动一下肉块，以免受热不均。

步骤五：将炖好的坛子肉从坛子中取出，装盘即可。看着那色泽鲜亮的肉块，是不是觉得口水都要流下来了？别急，让我们一起来品尝一下这道美食吧！一口咬下去，酥软可口，味道浓郁，让人回味无穷。

看完了以上步骤，你是不是已经跃跃欲试了呢？别忘了在烹饪过程中注意火候和时间，掌握好调料的比例。相信在你的努力下，一定可以做出一道色香味俱全的坛子肉！

坛子肉的做法最正宗的做法在这里就告一段落了。如果你在制作过程中遇到了问题，可以随时在评论区留言，小编会尽力为你解答。希望你能成为朋友圈的烹饪大师！