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“去饮茶啦！”一句简单的话语，道尽佛山人生活的味道每逢周末，亲朋好友、三五知己相约茶楼谈天说地，品尝美食已经成为大多数佛山人嘅日常“唔饮茶，点样吹水呢？”老人们可以一份报纸，一盅两件，就在茶楼坐一上午，乐得清闲。亲人们可以一家小聚，话话家常里短，“一家人最紧要是齐齐整整”。知己好友，几盅茶水、几盘茶点下肚，上至事业情感，下至鸡毛蒜皮，无所不谈。进可诗词歌赋温文尔雅，退可同声同气互爆粗口，这种氛围和环境，可不是其他场合能寻得的。而且饮早茶能如此受欢迎好就好在，选择多样点个茶，再来一盅两件偶尔加点粥粉面从清晨坐到中午都不成问题如今茶楼发展迅速像汤臣、子曰礼、點都德等等这些耳熟能详的佛山粤式茶楼已占有一席之地去哪饮早茶呢？又成为一个问题像年轻人们通常都是选择离家近的长辈们常去的则大多选择那些有老朋友在的有感情的老字号在“一盅两件”、“斟茶扣指”的佛山茶楼文化中，除了味道、环境外，感情也成为了禅城人选择茶楼的重要因素之一。所谓，有感情才会有感觉，有感觉才会有品味。又有什么能比暮年时，仍有三五好友约一起，在充满回忆的老茶楼里饮早茶，谈起那些年的点点滴滴。而如今，那些老茶楼里的低唱浅斟已慢慢被岁月偷走，盛极一时的“佛山四大茶楼”，又有多少佛山人还惦念在心头呢？英聚楼旧址：升平路18号英聚酒楼，曾是佛山最老、最大的茶楼之一。粤剧名伶罗家宝在佛山大戏院唱完戏，就会到英聚酒楼饮茶会友。在上世纪50年代到80年代，去佛山大戏院看大戏，然后去大戏院边上的英聚酒家饮茶会友，是许多佛山人逛升平路的固定行程。上世纪90年代初，英聚酒楼的生意开始变得惨淡，人少、地方小，最后逃脱不掉关门的命运，酒楼的师傅也各散东西。招牌菜蟠龙大鸭创始距今已有多年历史，由名厨吕昌传主制。三品楼旧址：公正路三品楼创建于清朝光绪年间，距今已有多年历史。在佛山是家喻户晓的老字号，出品的柱侯鸡更是远近闻名。年从祖庙后边三元里迁至现地址公正路。年停业。来源三品楼的小故事相传年前，庙会与秋色一同进行，祖庙人山人海，而位于祖庙后边三元里的三品楼自然也客如云来。快收档前，一帮熟客到此要吃宵夜，虽很多食材已经用完，但店家不便推辞，厨师梁柱侯思考了片刻，便走向鸡棚，没过多久，他便将一碟色泽金黄的鸡端了上来。客人用了之后，感觉口味新鲜浓郁，大加赞赏，还提议用厨师梁柱侯的名字命名，三品楼柱侯鸡从此出名，还衍生了柱侯酱等产品。招牌菜柱侯鸡三品楼除了独创的“柱侯鸡”外，更以高蛋白、低脂肪鲜香爽脆的“金姐鱼环”,味道鲜美、皮薄晶莹、娇小玲珑的“瑶柱贵妃包”以及特制鱼青做成的爽滑酥香的“西山鱼卷”争取顾客。翠眉楼旧址：福贤路上世纪90年代“早市”卖鱼挡旁边有一块凹地整天湿漉漉的，人称“凤眼”因禅城形似凤凰佛山人偏爱以“凤”为名后来有商家在风水先生的建议下在这里建起了三层高的“翠眉楼”天海酒家