《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

女人想要补气血，保持年轻状态，建议多吃这4道菜

对于女性而言，补气血是保持身体健康和年轻状态的重要途径。气血充足不仅能改善肤色，还能提高免疫力，增加体力和抗疲劳能力。同时，良好的气血状态对女性的生理周期和内分泌调节也有着积极影响。在日常饮食中，选择一些有益于补气血的食材，烹制出美味又滋补的菜肴，将有助于女性保持健康、年轻和活力。

一、凉拌藤椒猪肝

凉拌藤椒猪肝是一道美味又健康的凉菜，藤椒的香辣与猪肝的鲜嫩相融合，口感独特，适合夏天食用。下面是简单的凉拌藤椒猪肝的做法：

材料：猪肝：克；藤椒：2个；青葱：2根；姜：3片；大蒜：3瓣；酱油：2汤匙；醋：1汤匙；食用油：2汤匙；盐：适量；白糖：1茶匙；花椒粉：1/2茶匙；香菜（可选）：适量

做法：

1、准备食材：将猪肝洗净，切成薄片，用少许盐和白糖腌制10分钟，去除腥味。藤椒去籽，切成细丝。青葱、姜和大蒜切末备用。

2、腌制猪肝：将腌制好的猪肝片放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗，使其更加鲜嫩。

3、凉拌藤椒猪肝：在一个大碗中，加入酱油、醋、食用油、花椒粉，青葱、姜和大蒜末，搅拌均匀成调味汁。

4、将焯烫后的猪肝片和藤椒丝放入调味汁中，拌匀，腌制15分钟，让调味汁充分渗入猪肝和藤椒中。

5、最后，将凉拌好的藤椒猪肝盛盘，可以撒上一些香菜叶作为装饰。

现在，美味的凉拌藤椒猪肝就做好了，可以作为一道清爽的凉菜在夏天享用，不仅开胃，还富含丰富的营养。记得在食用前拌匀，让每一片猪肝都能充分融合藤椒的香辣味道，让您的家人和朋友都赞不绝口！

二、羊肚菌鸡汤

羊肚菌鸡汤是一道美味又营养的汤品，羊肚菌富含蛋白质、维生素和矿物质，而鸡肉则提供丰富的蛋白质和营养。下面是制作羊肚菌鸡汤的简单做法：

材料：鸡肉：克；羊肚菌：克；香菇：4朵；姜：3片；葱：1根；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：1汤匙；清水：1毫升

做法：

1、准备食材：鸡肉切块，羊肚菌洗净切片，香菇泡软切片，姜切片，葱切段。

2、煸炒：在一个炒锅中加入食用油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3、煮汤：将炒锅中的姜片和葱段倒入大锅中，加入清水，放入鸡肉块和羊肚菌，煮开后撇去浮沫。

4、炖煮：加盖，转小火炖煮1小时，然后加入香菇片，继续炖煮30分钟至鸡肉熟烂。

5、调味：最后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整，搅拌均匀后即可关火。

现在，美味的羊肚菌鸡汤就做好了。将汤倒入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰，让您和家人都能品尝到这道鲜美的汤品。羊肚菌的独特香味与鸡肉的鲜嫩口感相结合，营养丰富又开胃，是您家人喜爱的美食之一！

三、红豆银耳西米露

红豆银耳西米露是一道清凉甜品，适合夏季食用。下面是制作红豆银耳西米露的简单做法：

材料：红豆：克；银耳：30克；西米：50克；冰糖：适量；水：0毫升

做法：

1、准备食材：红豆提前浸泡数小时，银耳洗净后泡发，西米提前浸泡至膨胀。

2、煮红豆：将提前浸泡的红豆放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火煮熟，直至红豆变软烂。

3、煮银耳：将泡发好的银耳放入另一个锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮至银耳完全熟软。

4、煮西米：将膨胀好的西米放入另一锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮熟，直至西米变透明。

5、混合材料：将煮熟的红豆、银耳和西米一起倒入一个大碗中，加入适量冰糖。

6、加入水：在材料上面加入适量清水，然后将碗放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，使冰糖完全融化。

7、冷藏：将蒸好的红豆银耳西米露放入冰箱冷藏，等待凉爽后即可食用。

现在，美味清凉的红豆银耳西米露就做好了。这道甜品口感丰富，凉爽解暑，红豆的甜香与银耳的滑嫩搭配，再加上清爽的西米，让您在夏季也能品尝到美味的甜品！

四、乌鸡炖山药

乌鸡炖山药是一道营养丰富的美食，具有滋补强身的功效。下面是简单的乌鸡炖山药的做法：

材料：乌鸡：1只，去内脏洗净切块；山药：克，去皮切块；枸杞：适量；姜：3片；蒜：3瓣；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；盐：适量；清水：适量

做法：

1、准备食材：乌鸡洗净后切块，山药去皮切块，姜切片，蒜切末。

2、腌制乌鸡：将乌鸡块放入碗中，加入料酒、生抽和适量盐，腌制约15分钟。

3、炒香调料：在炒锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末，小火炒香。

4、炒乌鸡：将腌制好的乌鸡块放入锅中，翻炒均匀，使乌鸡块表面稍微变色。

5、炖煮：加入适量清水，使乌鸡块淹没，然后盖上锅盖，用中火炖煮约40分钟，直至乌鸡变熟。

6、加入山药：将切好的山药块和枸杞加入炖锅中，继续炖煮约15分钟，直至山药变熟软。

7、调味：根据个人口味，加入适量盐和味精进行调味。

8、炖至汤汁浓稠：继续炖煮约5分钟，直至汤汁浓稠即可。

9、上桌：将乌鸡炖山药装盘，即可享用。

乌鸡炖山药是一道营养丰富的家常菜，乌鸡富含蛋白质和多种维生素，山药含有丰富的膳食纤维和维生素，一起搭配炖煮，营养价值更加丰富。这道菜有助于滋补身体，增强体质，适合全家人食用。

总之，作为女性朋友，想要保持年轻状态，补气血是一个至关重要的环节。通过摄入富含铁、维生素和蛋白质的食物，如黑木耳炒蛋、菠菜炒豆腐、红枣糯米糕和银耳莲子羹，女性朋友可以实现身体内在的平衡和健康，焕发出迷人的光彩。此外，坚持良好的生活习惯、合理的饮食搭配和适度的运动，也是维持气血健康的重要保障。让我们一起享受美食的同时，